大理旅游推薦、大理伴手禮：共享非遺盛宴

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大理，一個(gè)被風(fēng)花雪月掩蓋的人文寶藏之地，扎染、甲馬、木雕、霸王鞭、吹吹腔、一根面、海稍魚(yú)……千百年來(lái)，多姿多彩的民族風(fēng)情，將大理構(gòu)成了一個(gè)神秘豐富的“民俗博物館”。
如何更好地告別2021，迎接2022，就讓我們徐徐打開(kāi)一幅幅活色生香的非遺畫(huà)卷，遇見(jiàn)大理，遇見(jiàn)民族藝術(shù)，遇見(jiàn)厚重文化，遇見(jiàn)美食小吃……

創(chuàng)于兩漢、興盛于唐宋，白族扎染被譽(yù)為是民族文化百花園中的一朵奇葩。藍(lán)白交相輝映，看似清新單調(diào)，卻古樸至簡(jiǎn)，包羅萬(wàn)象；一針一線(xiàn)間，白族先民的勤勞與智慧，歷經(jīng)千年沉淀磨礪的匠心與情懷被娓娓道來(lái)。

喜洲甲馬
甲馬，又稱(chēng)“紙馬”“神紙”，是一種具有濃郁民族特色和地方特色的民間木刻版畫(huà)藝術(shù)。白族甲馬一般采用木板雕刻形式，通過(guò)人工手印在紅黃藍(lán)白的彩紙上印刷而成。當(dāng)風(fēng)中飄散著一縷縷煙霧時(shí)，人們美好的祈愿也被寄托在小小的甲馬紙上，庇護(hù)大理千家萬(wàn)戶(hù)。
喜洲泥塑
大理泥塑是以白族為主體的大理各族人民創(chuàng)造的一項(xiàng)色彩斑斕、彌足珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，早在唐代南詔國(guó)時(shí)期，大理泥塑就十分盛行。通過(guò)取土、篩土、和泥、創(chuàng)制等過(guò)程，一代代泥塑匠人在不斷地實(shí)踐過(guò)程中，造就了大理泥塑獨(dú)特的文化價(jià)值。
白族民居彩繪
一片片白墻黛瓦輝映著風(fēng)花雪月，圍攏了一戶(hù)戶(hù)白族人家，揮灑其間的民居彩繪，是大理白族最生動(dòng)的家的表現(xiàn)。作為大理白族地區(qū)一種流傳久遠(yuǎn)的民居裝飾藝術(shù)，白族民居彩繪內(nèi)涵豐富，形式講究，風(fēng)格樸素而不失莊重，2008年6月，被國(guó)務(wù)院公布為第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
海東剪紙刺繡
一把剪刀、幾張薄紙，起手落剪之間，一個(gè)精美圖案躍然紙上，然后起針開(kāi)始繡制，剪紙圖案就此被包裹在繡線(xiàn)之中。白族人崇尚自然，一草一木、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)都能融入到剪紙之中，一張張剪紙刺繡手作，除了自帶柔美和細(xì)膩的意境外，對(duì)家的觀念，或許才是其所蘊(yùn)含的真正意義。
白族霸王鞭
詩(shī)歌是有韻律的文字，舞蹈是有節(jié)拍的步調(diào)。而民族舞蹈的形成包含諸多因素，性格開(kāi)朗且好客的白族先民們崇尚農(nóng)耕，樂(lè)習(xí)詩(shī)文，正是由于這樣的風(fēng)土人情，白族霸王鞭這種熱情獨(dú)特的舞蹈孕育而生，在“繞三靈”“鬧春節(jié)正月”“田家樂(lè)”等民俗節(jié)慶活動(dòng)和建房嫁娶等習(xí)俗中廣泛存在。
鳳羽硯臺(tái)
聚筆墨紙硯，繪玄妙星河，文房四寶與文人們的浪漫氣質(zhì)稱(chēng)得上是最佳搭配。在洱海的源頭，點(diǎn)蒼山云弄峰背面，有一個(gè)聞名遐邇的白族古鎮(zhèn)——鳳羽，素有“文墨之鄉(xiāng)”美譽(yù)，其中鳳羽硯紋理清晰，質(zhì)地細(xì)膩，雕刻講究，制作精細(xì)，被視為鳳羽文化瑰寶，馳名中外。
劍川土陶
陶器的發(fā)明是人類(lèi)文明的重要進(jìn)程。將土塊舂打成粉狀，淘洗、去雜質(zhì)、拉坯、修坯……歷經(jīng)一系列操作，最后燒窯，土陶歷經(jīng)多難終于成型。暖一壺香茗，靜靜傾聽(tīng)又響又脆的沖茶之聲，待一股誘人的茶香迸發(fā)散出，細(xì)細(xì)品嘗。
洱源雕梅
“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊蘭。蜜糖浸漬味鮮美，疑是仙葩落人間?！薄暗衩贰笔谴罄戆鬃宓膫鹘y(tǒng)特色小吃，既是一種美食，也是白家人精心雕琢的手工藝品。六月份洱源的青梅，賦予了“雕梅”最極致、獨(dú)特的口感。
劍川石雕
劍川的雕刻技藝，遠(yuǎn)不止于木雕、銀器?！澳臼环旨摇保瑒Υǖ氖?，和木雕一樣，經(jīng)千百年的苦心打磨、傳承，形成了博大精深的石雕文化。劍川石窟與千獅山石獅群，這些傳統(tǒng)技藝下的藝術(shù)品，歷經(jīng)雕琢，得以永恒。
洱源嗩吶
豪邁熱情，充滿(mǎn)野性之美，嗩吶是白族人民十分珍愛(ài)的民間吹奏樂(lè)器，享有“白族嗩吶藝術(shù)之鄉(xiāng)”美譽(yù)的洱源縣，樂(lè)曲豐富，形式多樣，《耍龍調(diào)》《龍擺尾》《栽秧調(diào)》《過(guò)山箐》等曲牌廣泛流傳。
洱源乳扇
“鄧川弓魚(yú)美，洱源乳扇香?！比樯取罄戆鬃逡环N奶酪，淡黃，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。作為大理的一道特色美食，乳扇負(fù)載著白族人民的濃情。這份獨(dú)有的牛乳鮮香，是家的味道，是滯留在舌尖上，那揮之不去的鄉(xiāng)愁。
鶴慶瓦貓
走進(jìn)鶴慶白族民居，抬頭便可看到站立在屋頂上的“貓”，威風(fēng)凜凜，造型夸張卻不失美觀，無(wú)論何時(shí)，它都像一個(gè)守護(hù)神般靜靜地佇立、凝望，守護(hù)著來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順的樸素祈愿。
鶴慶手工造紙
“安徽宣紙甲天下，鶴慶棉紙譽(yù)中華?！柄Q慶的手工造紙，不但歷史悠久，而且品種繁多，有古書(shū)籍用紙、紙?jiān)佈b裱工藝品、紙馬店印“甲馬”、婦女們用以描拓繡花圖案等多種類(lèi)型。
巍山咸菜
巍山咸菜，以其香、甜、脆、嫩，色澤光鮮而遠(yuǎn)近馳名。品種花樣繁多，尤以麥蘭腌菜及卜醬豆最具特色。樸素的食材，簡(jiǎn)單的制作，參與世間萬(wàn)千風(fēng)味的形成卻又拂袖隱去。
巍山一根面
“一碗面是一根，一鍋面是一根，一家人吃的是一根，一千個(gè)人吃的還是一根……”巍山一根面，是巍山眾多小吃中最有名的一種，配上鮮美的湯汁和其獨(dú)有的醬料，細(xì)膩滑嫩，口齒生香，這份獨(dú)有的風(fēng)味，印刻在了每一位南北過(guò)客的心尖上。
彌渡花燈
彌渡有花燈之鄉(xiāng)的美譽(yù)，可謂是“城鄉(xiāng)無(wú)處不燈”。民間 “十個(gè)彌渡人，九個(gè)會(huì)唱燈，才進(jìn)彌渡壩，處處鑼鼓聲”的傳聞，是彌渡自古以來(lái)就有的旖旎風(fēng)情。一盞盞彌渡花燈，既點(diǎn)亮愿望，也祈求平安。
彌渡卷蹄
在小河淌水的故鄉(xiāng)--彌渡縣，有一道色鮮味美的食品、500多年來(lái)久負(fù)盛名——彌渡卷蹄，一層薄薄的熟食嫩皮，包著細(xì)膩的熟瘦肉，醇香四溢，是一道不可多得的美味佳肴。
祥云傈僳族火草麻布
“紡車(chē)搖晃光影，火草交織回憶。”采火草、撕火草絨、撥麻皮、搓麻……在整個(gè)火草麻布的制作過(guò)程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都彰顯著傈僳同胞的勤勞勇敢與智慧，孕育著傈僳族先民對(duì)傈僳族服飾的執(zhí)著追求和審美意識(shí)。
祥云陶器制作
漢武帝夢(mèng)里彩云南現(xiàn)的地方，這片土地不僅出土了戰(zhàn)國(guó)的青銅器，還發(fā)現(xiàn)了新石器遺址里的土陶碎片。祥云陶器制作技藝主要流傳于大理州祥云縣禾甸鎮(zhèn)大營(yíng)村委會(huì)，歷史悠久，工藝獨(dú)特。
永平傈僳族割繡
刺繡自古便是一項(xiàng)極為精細(xì)的技藝。在眾多繡品中，傈僳族的“割繡”別具一格，距今已有上千年的歷史，位于大理西部的永平縣，如今仍保留著這項(xiàng)“割繡”技藝，千針萬(wàn)線(xiàn)間，一段文明，永不熄滅。
永平臘鵝
臘月，是歲末十二月的別稱(chēng)，關(guān)于“臘”，早在《周易》與《周禮》等著作中就有“肉脯”和“臘味”的記載。臘月的天氣最適合風(fēng)干制作臘味，永平的臘鵝味道鮮美、清香醇和，令人垂涎。
漾濞彝族刺繡
一針一線(xiàn)織就一世錦衣，一心一念造就一番奇跡。彝族刺繡是彝族人民在歷史長(zhǎng)河中傳承先輩文化的一種形式，歷史悠久，種類(lèi)繁多，制作精美，異彩紛呈。生活在漾濞彝族自治縣的彝族女子，她們把自己對(duì)生活的理解和美好向往，都繡在一件件精美的繡件上。
漾濞核桃油
蒼山西界，綠蔭萬(wàn)頃，蜿蜒山路，核桃成林，大理漾濞縣擁有“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。利用木槌將鐵核桃砸開(kāi)，之后制作油餅、造油，一系列操作后，將核桃油浸潤(rùn)菜肴，味道香甜，承載著多少人的鄉(xiāng)愁記憶。
南澗剪紙
剪紙作為中國(guó)最古老的民間藝術(shù)之一，利用鏤空的藝術(shù)表達(dá)方式，在視覺(jué)上給人以透空的感覺(jué)和藝術(shù)享受。在大理的南端，南澗彝族自治縣依然保留著這份剪紙藝術(shù)，剪刀游走于手藝人的手中，在紙片間蜿蜒，美感與溫度并存，一切人和事都能在鏤空的紙張中，惟妙惟肖地留存下去。
南澗火腿
穿越橫斷山脈來(lái)到無(wú)量山，氣候條件優(yōu)越、物產(chǎn)富饒的南澗，是火腿的絕佳產(chǎn)地。南澗火腿，香氣濃烈，醇厚鮮美，蘊(yùn)藏著人們對(duì)于滋味和世道人心的某種特殊感觸。
賓川韭菜腌菜
有人概括賓川所謂的“十八怪”，其中有“出外愛(ài)帶酸腌菜”這一“怪”。韭菜腌菜是賓川獨(dú)有的特產(chǎn)，色澤金黃，聞著刺鼻，吃著爽口，可以單獨(dú)食用，也可作為炒菜中的輔料，特別適合炒肉和煮魚(yú)。
賓川海稍魚(yú)
海稍魚(yú)原產(chǎn)于大理賓川海稍，是用賓川本地水源和本地魚(yú)，采用精美工藝制作而成的。海稍魚(yú)鮮味濃郁，加上秘制蘸料更是令風(fēng)味激增，讓人在唇齒間無(wú)窮回味。
云龍耳子歌
“耳子歌”是留存于云龍縣檢槽鄉(xiāng)白族中一種具有儺文化特征的傳統(tǒng)舞蹈藝術(shù)，兼具“原始性、儀式性、戲劇性、舞蹈性”等特質(zhì)，是至今仍保存于大理白族地區(qū)具有古儺文化特性的一種民間傳統(tǒng)藝術(shù)。
白族吹吹腔
作為一種獨(dú)具地方特色的民族傳統(tǒng)戲劇，白族吹吹腔主要流傳于云龍縣白族聚居的山村，至今已有五百多年的歷史，唱詞別致，唱腔獨(dú)特，音樂(lè)形態(tài)豐富，曲牌種類(lèi)繁多，風(fēng)格多樣各異。