近日，彌渡縣首屆“小河淌水”傳統(tǒng)美食烹飪大賽暨名菜名廚名宴研發(fā)評(píng)比活動(dòng)落下帷幕，15套“彌渡名宴”浮出飲食江湖。
【冬至】跟著時(shí)節(jié)游大理 軟軟糯糯過(guò)寒冬
生皮是大理“國(guó)菜”，往上數(shù)因?yàn)榇罄須v史上曾經(jīng)擁有南詔國(guó)和大理國(guó)500余年少數(shù)民族地方政權(quán)的輝煌，往下數(shù)今天大理家家戶戶都吃生皮，大大小小餐館都有生皮。所以，去大理，一定要吃一場(chǎng)生皮，這樣，就算打過(guò)卡，真正去過(guò)大理。
涼雞米線絕對(duì)是大理古城小吃中的當(dāng)家花旦，其中“再回首”這家做的最出名。
但凡古城，都少不了自己的特色小吃，最吸引各地游客的也莫過(guò)于那些聞名遐邇的風(fēng)味小吃了。巍山，不僅是南詔文化的發(fā)祥地，還是大理有名的美食聚集地，扒肉餌絲、一根面、咸菜、蜜餞……都說(shuō)女生愛(ài)吃甜食，我也不例外。就和你說(shuō)說(shuō)我最?lèi)?ài)吃的巍山蜜餞吧。
永平古稱(chēng)博南 位于大理白族自治州西部 距大理和保山都不足兩小時(shí)車(chē)程 黃燜雞是博南古道最香的肉味 也是永平最為自豪的名吃 肉質(zhì)鮮嫩肥而不膩 風(fēng)味獨(dú)特百吃不厭
吃在大理，可不是說(shuō)著玩的。 白族三道茶、生皮、乳扇、喜洲粑粑、永平黃燜雞、巍山一根面、漾濞卷粉、云龍諾鄧火腿、洱源雕梅、劍川八大碗……
鶴慶米糕 色香味俱全 是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^(guò)節(jié)、婚喪娶嫁 款待賓客或祭祀祖先和神靈的 一道傳統(tǒng)食品
要說(shuō)到南澗人對(duì)雞肉的喜愛(ài) 那簡(jiǎn)直是深入骨髓 無(wú)論是家常還是宴客餐桌上 絕對(duì)少不了雞的存在
入冬以后，天氣一天天變冷了，又是大理鄉(xiāng)村人家殺年豬，吃殺豬飯的時(shí)節(jié)了。在山村，殺年豬，吃殺豬飯是過(guò)年時(shí)的預(yù)熱，以前即使再困難的人家，一年都得養(yǎng)上兩頭豬，等到冬月、臘月的時(shí)候，得殺年豬，請(qǐng)親朋好友鄰居來(lái)吃上一頓年豬飯，聚一聚，敘敘舊，拉拉家常。
